特色小吃 - 承德市旅游集散中心

不能错过的美食火锅

东坡火锅　　东坡火锅菜品以川味火锅为主，兼营川味炒菜，味道在北方就算很正宗了。清汤锅滋补，辣锅让人直呼过瘾。菜品新鲜、量大，无论朋阅读原文>>

更新时间：11-21

烤羊腿烤羊腿：选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用阅读原文>>

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满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。阅读原文>>

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每个地方，都有自己特殊的味道，每个地方都有自己特色的早餐。譬如，天津的煎饼果子和锅巴菜;北京的豆汁和炒肝。在承德，我们不吃鸡蛋+牛奶;在承德，我们不吃稀饭+剩菜阅读原文>>

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荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。荞面分白荞面和黑荞面，各有特色。用荞面以淡碱水和好揉匀，通过河漏床子阅读原文>>

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莜面窝子是承德一带传统风味小吃，且其历史悠久。特点：四种筱面风味小吃之一。滑嫩爽口，风昧独特。［原料］莜面500克，肥瘦猪肉丁１００克，鸡汤５００克，水发香菇丁150克阅读原文>>

更新时间：11-21

清代，承德街有数十家制作粉条（粉丝）的作坊，满族居民及穷困潦倒的八旗子弟常去粉房购买豆汁，后来汉族的穷苦人家也常以豆汁作为早晚的主食。久而久之，豆汁便成为承德的一种阅读原文>>

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承德一带动植物资源十分丰富，为这里形成独具特色的地方饮食文化和传统风味提供了有利条件。从清中期前的几代皇帝清宫档案热河膳食单上看，其膳食原料多出自当地的动植物阅读原文>>

更新时间：11-21

承德是全国旅游文化名城之一，风景秀丽，人杰地灵，我想大家一定很熟悉了。不过，你是否听说过承德美食―――老虎菜呢？听到此菜名，你可别被吓着了，老虎是国家保护动物阅读原文>>

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　　江米凉糕是在承德流传近300年的风味小吃。在乾隆四十四年(1779年)《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到，乾隆皇帝经常食用江米凉阅读原文>>

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