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老三羊汤

来源:作者:更新时间:12-16

  承德有一道著名早餐,叫羊汤烧饼。由于平泉县的羊汤做的最好,人们常用的叫法为平泉羊汤。因为吃羊汤时配烧饼最对劲儿,所以卖羊汤的都打一手好烧饼,一般人说起来就把羊汤烧饼合称。

  承德地处塞北,周边地区多草原,畜牧业发达,牛羊成群,羊杂原料是很充足的。且天气较寒冷,吃了羊汤会很暖,又多满、蒙、回等少数民族,很有吃羊汤的氛围。
  承德的羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名,其制作厨艺已有200多年的历史。羊汤用料以羊杂为主,营养丰富,易于消化吸收,虽为羊杂,但是并没有难以接受的膻腥味,味醇厚清香,回味无穷。烧饼个大,芝麻多,香酥松脆。吃过这道早餐的人都会想再吃、再来。


 
  承德人招待客人早餐一般都会安排吃羊汤烧饼,有时我们征求客人意见早餐吃什么,他们也会选羊汤烧饼。坐在卖羊汤的小店里,喝着放了胡椒粉的鲜美羊汤,吃着松软脆香的烧饼,脸上流着汗水,会给你留下深刻的印象。
  每个地方,都有自己特殊的味道,每个地方都有自己特色的早餐。譬如,天津的煎饼果子和锅巴菜;北京的豆汁和炒肝。在承德,我们不吃鸡蛋+牛奶;在承德,我们不吃稀饭+剩菜;在承德,我们有许多传统美味早餐,等待着我们开始美好的一天!

  温馨提示:乘坐6路公共汽车到北兴隆街下车即到“老三”羊汤店。自驾车走避暑山南路,至北兴隆街。

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